Gastronomia modułowa

Kontener gastronomiczny zaplanowany pod Twój sposób pracy

Projektujemy zakres lokalu wokół menu, urządzeń, liczby pracowników i modelu sprzedaży. Dzięki temu rozmowa o wycenie zaczyna się od funkcji, a nie od pustej bryły z oknem wydawczym.

Koncepcyjna wizualizacja kontenera gastronomicznego z oknem wydawczym

Projekt funkcjonalny

Lokal gastronomiczny zaczyna się od procesu, nie od metrażu

Kontener gastronomiczny może działać jako punkt wydawczy, kawiarnia, lodziarnia albo kompaktowe zaplecze przygotowania posiłków. Każdy z tych modeli wymaga innego układu. Menu, sposób dostaw, liczba zamówień, personel i rodzaj naczyń wpływają na dobór urządzeń, blatów, magazynowania oraz instalacji.

DR Home przygotowuje obiekt do indywidualnego zakresu. Nie publikujemy jednej ceny ani uniwersalnego pakietu, ponieważ wentylacja, zasilanie, woda, ścieki, wyposażenie i transport zależą od konkretnej działalności oraz lokalizacji.

Przeczytaj poradnik projektowania gastronomii

Zakres rozmowy

Co trzeba zaplanować przed wyceną?

Układ pod menuRozdzielamy przyjęcie, magazynowanie, przygotowanie, obróbkę, wydanie i odpady zgodnie z rzeczywistym przebiegiem pracy.
Instalacje pod urządzeniaPunkty zasilania, wodę, odpływy, ogrzewanie i wentylację koordynujemy z kartami urządzeń oraz planowanym obciążeniem lokalu.
Wydawka i obsługa klientaOkno, lada, płatność, odbiór i kolejkę planujemy razem, aby strefa klienta nie kolidowała z dostawami ani pracą zaplecza.
Zakres do indywidualnej wycenyPorządkujemy informacje o wymiarach, standardzie, wyposażeniu, transporcie i lokalizacji, żeby porównywać ten sam zakres prac.

Proces

Od menu do konkretnego zakresu

Opisz działalnośćPrzekaż menu, liczbę zamówień, model obsługi oraz liczbę osób pracujących jednocześnie.
Zbierz urządzeniaDodaj wymiary, moc, wodę, odpływ, emisję ciepła i wymagania wentylacyjne każdego urządzenia.
Pokaż lokalizacjęPodaj media, dojazd, miejsce ustawienia, sposób dostaw i warunki obsługi klientów.
Ustal zakresPotwierdź wymiary, wykończenie, instalacje, wyposażenie, transport, montaż i elementy zewnętrzne.

Skonfiguruj zastosowanie gastronomiczne

Dane wejściowe

Przygotuj informacje do pierwszej rozmowy

menu i sposób przygotowania produktów
lista urządzeń z parametrami technicznymi
liczba pracowników i zamówień w godzinie szczytu
sposób zamawiania, płatności i wydawania
dostęp do energii, wody i odprowadzenia ścieków
lokalizacja, dojazd oraz planowany sposób transportu

Najczęstsze pytania

Kontener gastronomiczny — pytania przed wyceną

Ile kosztuje kontener gastronomiczny?: Cena zależy od wymiarów, układu, instalacji, wentylacji, standardu, wyposażenia oraz transportu i montażu. Rzetelna wycena wymaga menu, listy urządzeń i danych lokalizacji.
Czy kontener gastronomiczny może być mobilny?: Możliwy jest wariant przygotowany na podwoziu, ale częstotliwość relokacji, wyposażenie, zabezpieczenia transportowe i warunki użytkowania trzeba ustalić dla konkretnego projektu. Nie oznacza to automatycznie dowolnego poruszania się po drogach.
Czy DR Home dobiera układ pod konkretne menu?: Tak, zakres rozmowy może uwzględniać proces przygotowania, urządzenia, magazynowanie, liczbę pracowników, wydawkę i zaplecze. Założenia branżowe należy następnie potwierdzić z właściwymi projektantami i instytucjami.
Jakie media są potrzebne?: Zapotrzebowanie na energię, wodę, ciepłą wodę, ścieki i wentylację wynika z menu oraz kart urządzeń. Nie powinno być określane wyłącznie na podstawie powierzchni kontenera.
Co wysłać do pierwszej wyceny?: Menu, orientacyjne wymiary, listę urządzeń, liczbę pracowników, sposób obsługi, lokalizację, dostępne media i informację, czy obiekt ma być stacjonarny czy przemieszczany.

Przekaż dane do indywidualnej wyceny